这是酿制Pitaud干邑白兰地的最后一个阶段,工艺十分讲究,只有凭借酒窖师傅的高超技艺才能顺利完成。他要对年岁与产区各不相同的酒逐一进行品尝,然后适当选择与精心调配,以使Pitaud干邑白兰地永远具有深受爱酒人士青睐的独特品质。
VS和VSOP的柔润与纤细,XO的醇郁与丰富,Extra的细腻,以及Albert Pitaud的浓香,都是调配干邑白兰地时直觉与技艺完美结合的成果。